豚の角煮

先週買った鍋を使い、今日は豚の角煮を作ってみました。これも作り方はいたってスタンダードなものですが、煮る時間は結構長く取っています。下煮で2時間、その後脂を洗い取りさらに2時間煮込みます。
そうするととろとろの角煮が出来上がります。
今日はバラのブロック3つを使いました。
現在冷ましておりますが、どんな味になったでしょうか。